侮れない本牧中華 麺ロードを行く その⑤「喜楽」

　本牧における老舗中華料理店の「喜楽」。現在のご主人は３６年前に代替わりして３代目か４代目だというから、お店自体の歴史は相当古いはず。

　昭和３１年の住宅地図にも「喜楽」が掲載されているので、少なくとも５０年以上は同じ名前で営業を続けていることになる。

　ここは単に老舗というだけではなく、冷やしサンマー麺とか冷やしウマニソバといった各種「冷やし麺」が提供されていて、それがまた美味しいということで、地元住民のみならず有名食ブロガーにも支持されているのがスゴイところ。

　

　普通、冷やし中華といえば夏期限定のメニュー。早い店では６月ごろから張り紙を出し、９月末まで提供している。

　もちろん、ここ「喜楽」でも冷やし麺（850円）という夏期だけのメニューがあるのだが、それ以外に冷やし麺系のソバを一年中食べることができるのだ。

　

・冷やしサンマーメン（740円）

・冷やし肉ソバ（840円）

・冷やしウマニソバ（900円）

・冷やしエビソバ（900円）

・冷やしネギソバ（900円）

・冷たいラーメン（530円）

　この日食べたのは冷やし肉ソバ。ご覧のとおり麺と具は別々になっている。

　

　もちろん麺は冷たい。といっても冷やし中華ほどの冷たさではなく、今さっき茹でてすぐに冷水で冷やしました、という感じの温度である。

　スープは醤油系の濃い味付け。そこに氷が浮かんでいて、時間が経つにつれてスープは冷やされていき、かつ、濃度はちょうど良い具合に薄まっていく。

　具のほうは意外にも湯気が立ち上っているのでビックリ！

　まずはこれだけを食べてみる。

　あまりの旨さに……２度ビックリだ！！

　これは、まさに料理そのものである。

　次に、冷やし麺に温かい具を全部のせる。

　

　これを普通のソバのように食べると、不思議な食感が口中に広がる。

　冷たい麺は具によって温まり、逆に熱い具は冷たいスープによって冷やされていく。

　それでも部分的に熱い所と冷たい所が混在していたりして、舌や口蓋がどうしてよいか分からず困惑してしまう。

　そんなサプライズな「冷やしニクソバ」であった。

■店名：中華料理 喜楽

■住所：中区本牧町1-57

■電話：045-621-4959